Этнография питания народов стран зарубежной Азии Опыт сравнительной типологии

Академия наук СССР, Институт этнографии им Н.Н. Миклухо-Маклая 

Издательство Наука, Главная редакция Восточной литературы

Москва, 1981 г

В книге исследуется отражение в пище азиатских народов их этнической и социальной истории, их взаимных связей и контактов. Описываются основные блюда, напитки, специи и приправы, приводится общая характеристика особенностей каждой данной кухни. Выявляются соотнесённость локальной системы питания с преобладающим хозяйственно-культурным типом, баланс её компонентов, специфика кулинарной обработки, поведенческие, ритуальные и престижные аспекты питания.

256 стр, состояние очень хорошее 

Для москвичей: Я живу на Академической, курьерских услуг не оказываю. Если личная встреча невозможна, могу выслать почтой или сдеком после полной предоплаты.
Для иногородних покупателей: Я высылаю товар почтой или сдеком после того, как вы переводите мне его цену на карту Сбера плюс рублей 300-400 на почтовые расходы.
Для покупателей с нулевым рейтингом: чтобы узнать, во сколько вам обойдутся почтовые расходы, где и когда я встречаюсь, а также для всех иных вопросов сделана кнопка Задать вопрос продавцу, а НЕ Купить. Если вы не выходите на связь в первый же день, я оставляю отрицательный отзыв.